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[영양&급식] 다양한 영양성분 함유된 통곡물, 면역력 증진에 도움돼
농촌진흥청(청장 김경규, 이하 ‘농진청’)은 일교차가 심한 날씨 탓에 체내 면역력과 대사능력이 떨어지는 요즘 면역력을 증진할 수 있는 건강식품으로 다양한...2020-03-24
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[영양&급식] 한국산 수출식품 주요 부적합 사유는 ‘표시위반’
식품안전정보원(원장 정윤희, 이하 ‘정보원’)은 산업체 수출 지원을 위해 해외 주요국에서 발생하는 한국산 수출식품의 부적합 정보를 매월 조사해 공개하고 ...2020-03-24
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[영양&급식] 임상영양사자격시험 연기…일정은 추후 공지
오는 4월 26일로 예정됐던 2020년도 제 9회 임상영양사자격시험이 연기됐다. (재)한국영양교육평가원에 따르면 코로나 바이러스감염증-19의 확산으로 감염병...2020-03-24
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[영양&급식] 한국형 지중해식 식사, 치매위험노인의 인지기능 개선에 도움돼
한국형 지중해식 식사가 치매위험노인의 인지기능과 우울감 및 배변기능 개선에 도움이 되는 것으로 나타났다. 지중해식 식단은 장수 지역인 그리스 크레타....2020-03-20
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[영양&급식] 학교급식용 지역농축산물 공동구매로 농가에 도움의 손길 건네
충청북도교육청이 코로나19로 휴업이 연기됨에 따라 학교급식용으로 생산된 친환경 지역농축산물의 판로가 막힌 농가를 돕기 위해 공동구매를 실시했다. 충....2020-03-20
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[영양&급식] 완전한 식물성 단백질 공급 식품 피스타치오…효과적으로 먹으려면?
최근 미국 식품의약청(FDA)이 5세 이상의 사람에게 완전한 식물성 단백질 공급원이라고 공인한 피스타치오를 가장 효과적으로 섭취하는 방법이 소개됐다. 샐러....2020-03-20
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[영양&급식] ‘백설기데이’ 우리쌀 백설기로 마음 나눠요
백설기는 먹기 편한 간편식으로 각종 모임이나 행사의 단골간식으로 자주 쓰인다. 이러한 인식 변화에는 정부혁신의 일환으로 마련된 ‘백설기데이’를 시행한 ...2020-03-18
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[영양&급식] 경기도, 음식 조리에 재활용 고무대야 사용 등 부적합 조리기구 이용 업체 적발
재활용 고무대야를 식품 조리에 사용하는 등 부적합 조리기구 이용 업체가 경기도 조사에 적발돼 시정명령을 받았다. 경기도는 지난 1월부터 2개월 간 관내 ...2020-03-18
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[영양&급식] 찾아가는 신규·기간제 영양교사 및 영양사 급식 컨설팅
울산강남교육지원청(교육장 김수미)은 코로나19로 개학이 연기된 기간에 관내 학교급식 신규 및 기간제 영양교사와 영양사를 대상으로 찾아가는 급식 컨설팅을 ...2020-03-18
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[영양&급식] 배추, 마늘 덕분에 김치 발효 가능
김치 발효를 유도하는 유산균은 배추와 마늘에 있는 것으로 밝혀졌다. 세계김치연구소(소장 직무대행 최학종)는 김치의 재료가 되는 원‧부재료의 고유...2020-03-18
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