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[영양&급식] 고급 참돔 요리 도와주는 책과 밀키트 나왔어요
해양수산부(장관 문성혁)와 국립수산과학원(원장 최완현)은 주로 횟감용으로만 활용되던 참돔의 활용도를 높이기 위해 다양한 참돔 요리법 30 가지를 소개하는 ...2021-08-09
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[영양&급식] 평창 꼬마농부 푸드브릿지로 편식 예방 교육
평창군 어린이급식관리지원센터(센터장 이승림, 이하 센터)는 4월부터 7월까지 어린이집 7곳의 유아를 대상으로 “평창 꼬마농부 푸드브릿지” 특화사업을 진행...2021-08-09
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[영양&급식] ‘꼭꼭싹싹’ 잔반 줄이기 프로젝트로 환경사랑 실천
경기광주시 어린이급식관리지원센터(센터장 김성옥, 이하 센터)는 7월부터 9월까지 어린이급식소를 대상으로 음식물쓰레기 관리를 위한 잔반모니터 ‘꼭꼭싹싹....2021-08-09
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[영양&급식] 집단 식중독 일으킨 김밥에서 살모넬라균 검출
식품의약품안전처(처장 김강립, 이하 식약처)는 최근 폭염이 지속되면서 밀면, 김밥 취급 음식점 등에서 살모넬라로 인한 식중독이 발생함에 따라 식중독 예방....2021-08-09
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[영양&급식] 조리원 대상 위생체크리스트 교육 실시
서대문구 어린이급식관리지원센터(센터장 조미숙, 이하 센터)는 지난 7월 5일부터 3주간 센터에 등록된 어린이급식소 조리원을 대상으로 온라인 위생교육을 실....2021-08-04
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[영양&급식] 추가경정 예산 편성으로 급식실 환경 개선
대전광역시교육청(교육감 설동호, 이하 교육청)은 기정예산 2조 3,001억원보다 2,232억원(9.7%) 증가한 2조 5,233억원 규모의 2021년도 제2회 추가경정 예산안....2021-08-04
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[영양&급식] 짜장ㆍ비빔라면, 포화지방과 나트륨 높아 과잉섭취 주의
한국소비자원(원장 장덕진, 이하 소비자원)은 짜장ㆍ비빔라면 15개 제품에 대해 안전성과 영양성분 등을 시험ㆍ평가한 결과 포화지방과 나트륨 함량이 1일 영양...2021-08-04
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[영양&급식] 유치원에 ‘비접촉식 적외선 표면 온도계’ 보급
광주광역시교육청(교육감 장휘국)은 광주동ㆍ서부교육지원청이 여름철 집단 식중독 발생을 막고 면역력이 약한 유아들에게 적합한 급식환경 조성 및 안전성 확....2021-08-02
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[영양&급식] 폭염으로 푸른 잎채소 가격 올랐다
연일 폭염으로 인해 식재료 물가에 비상등이 켜지면서 농림축산식품부(장관 김현수, 이하 농식품부)가 주요 채소의 수급 동향 및 대책을 지난 28일 발표했다. ...2021-08-02
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[영양&급식] 8월의 수산물 민어, 문어, 미꾸라지를 소개합니다
해양수산부(장관 문성혁, 이하 해수부)는 8월 이달의 수산물로 무더위를 이겨낼 건강 보양식인 민어, 문어, 미꾸라지를 선정했다고 지난 30일 밝혔다. 여름 ...2021-08-02
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