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[영양&급식] 여름 찰옥수수 맛있게 먹는 법!
농촌진흥청(청장 김경규, 이하 농진청)은 여름철 대표 간식인 찰옥수수의 영양성분과 신선한 찰옥수수 고르기부터 맛있게 먹는 법 등을 6일 소개했다. 찰옥수...2020-07-08
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[영양&급식] 성인 약 90%가 “식용 곤충은 영양소가 풍부할 것” 인식
식용 곤충이 ‘영양소가 풍부할 것 같다’고 여기는 사람이 거의 90%에 근접하는 것으로 밝혀졌다. 3일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 고려대 ...2020-07-06
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[영양&급식] 전문가 모두 모여 하반기 어린이 급식소 사업방향 수립해
고령군어린이급식관리지원센터(센터장 김미옥, 이하 센터)는 지난 30일 ‘2020년 상반기 운영위원회’를 개최했다고 밝혔다. 이날 운영위원회에서는 고령군청...2020-07-02
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[영양&급식] 40세 이상 남성은 아침 챙겨드세요! 아침 거르면 심장병 위험 3배 높아
우리나라 40세 이상 남성이 아침식사를 자주 거르면 심장병에 걸릴 위험에 세 배나 높아지는 것으로 밝혀졌다. 아침 결식은 비만·콜레스테롤·혈압·대사 ....2020-07-02
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[영양&급식] ‘파파야’ 덜 익을 때 먹으면 칼슘 1.5배, 마그네슘 2배 높아져
파파야는 성숙 단계에 따라 채소가 될 수도 있고, 과일이 될 수도 있다. 아열대 지역에서는 파파야를 덜 익은 상태인 채소로 즐겨 먹지만 우리나라에서는 과....2020-07-02
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[영양&급식] 에어프라이어 사용시 감자튀김은 190℃ 30분 이내 조리해야 안전
식품의약품안전처 식품의약품안전평가원(이하 평가원)은 감자튀김 등을 에어프라이어로 고온에서 장시간 조리 시 아크릴아마이드 생성량이 증가할 수 있어 주의....2020-06-26
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[영양&급식] 노인의 빈혈 유병률은 국민 전체 평균의 두 배
우리나라 65세 이상 노인의 빈혈 유병률이 국민 평균보다 두 배 가까이 높은 것으로 밝혀졌다. 26일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 동아대병원...2020-06-26
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[영양&급식] 오디의 항산화성분이 더해진 건강 두부 만들어보세요!
농촌진흥청(청장 김경규, 이하 농진청)은 오디의 항산화 색소를 첨가해 항산화 성분을 더하고 색감도 살린 오디 두부 제조 방법을 개발했다고 24일 밝혔다. ....2020-06-26
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[영양&급식] 튼튼먹거리 탐험대와 어린이 영양·위생 교육 진행
장수군 어린이급식관리지원센터(센터장 김유진)는 6월 24일부터 26일까지 3일간 관내 어린이집 및 지역아동센터 7개소의 190명을 대상으로 「튼튼먹거리 탐험대....2020-06-26
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[영양&급식] “독거노인의 아침 결식률 부부 함께 사는 노인의 세 배”
혼자 사는 노인의 아침 식사 결식률이 부부가 함께 생활하는 노인보다 3배 가까이 높은 것으로 밝혀졌다. 17일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 ...2020-06-22
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