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[영양&급식] 8월의 수산물, 전복과 장어를 소개합니다
해양수산부(장관 문성혁, 이하 해수부)는 8월의 수산물로 전복과 장어를 선정했다. 전복은 <세종실록지리지>에 왕에게 진상하는 음식으로 기록될 만큼 ...2020-08-03
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[영양&급식] 산수유·오미자로 여름철 건강 지켜요
여름에는 땀 배출이 많아져 기운이 없고 허탈한 느낌이 들며 피로감이 증가해 업무 능률이 떨어지기도 한다. 이럴 때 몸에 좋은 약용작물을 활용하면 증상 완화....2020-08-03
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[영양&급식] 마른 김 5장에 달걀 1개 분량 단백질 들어 있다
‘김 한 장에 달걀이 하나’라는 속담의 과학적 근거가 나왔다. 3일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 서울 대한상공회의소에서 열린 ‘김 소비촉....2020-08-03
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[영양&급식] 항바이러스 성분 풍부한 제철 과일 포도로 면역 챙기자!
포도에는 면역체계를 강화하고 암을 예방하는 성분이 많이 함유되어 있다. 31일 경기도보건환경연구원(원장 오조교)은 지난해 4월부터 10월까지 마트와 재래....2020-07-31
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[영양&급식] 조리 종사자 대상 식중독·코로나19 예방 교육 열려
노원구어린이급식관리지원센터(이하 센터)는 식중독과 코로나19 예방을 주제로 지난 14일 노원구 관내 어린이급식소 조리원 집합 교육(이하 교육)을 실시했다. ...2020-07-31
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[영양&급식] 학교급식 도우미 연말까지 연장 운영한다
울산광역시교육청(교육감 노옥희, 이하 교육청)이 코로나19가 지속되는 상황에서 학생들의 안전한 교육 활동을 보장하고, 교원들의 업무를 덜어주기 위해 급식 ....2020-07-29
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[영양&급식] 임신 전 음주도 태아에게 위험해…발달이상·거대아↑
질병관리본부 국립보건연구원(원장 권준욱, 이하 연구원)은 가임기 여성의 임신 전 음주가 임신과 태아발달 능력을 감소시키고, 기형아 및 거대아 출산율을 크게...2020-07-29
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[영양&급식] 우리나라 청·장년 30%가 단백질 섭취 부족 상태
28일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 인제대 서울백병원 가정의학과 박현아 교수가 2016∼2018년 국민건강영양조사에 참여한 19∼64세 중·장년 남....2020-07-29
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[영양&급식] 급식종사자들을 위한 건강 체조 동영상 나왔다
울산광역시교육청(교육감 노옥희, 이하 교육청)은 코로나19 장기화에 따른 코로나 블루(우울감) 극복과 건강한 일터 조성을 위한 ‘장금이 건강 체조 동영상’을...2020-07-27
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[영양&급식] 학교급식 식중독 예방 노하우, 영양교사·영양사에게 배우자!
대구광역시 달성교육지원청(교육장 김영옥, 이하 교육지원청)은 7월 15일부터 28일까지 관내 4개 학교를 대상으로 여름철 학교급식 식중독 예방을 위한 컨설팅을...2020-07-27
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