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편집 05.02 (목) 17 : 09 전체뉴스 4,544
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[영양&급식] ‘학교급식 식단 연구회’ 학교급식 질 향상을 위한 대화
충남교육청(교육감 김지철, 이하 교육청)은 지난 12일 충남교육청 과학교육원에서 안전한 학교급식 식자재 및 지역생산 농·축·수산물 사용 확대를 위한 ‘학교...2020-08-18
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[영양&급식] 3~10년 숙성시킨 간장, 폐암 등 암세포 증식 억제
18일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 한국식품연구원 양혜정 박사팀이 전국의 전통장류업체에서 숙성기간별로 간장 20종, 국내 마켓에서 일본 간장 ...2020-08-18
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[영양&급식] 여름철 풋귤, 오래 보관하려면?
풋귤은 감귤의 기능성 성분을 이용할 목적으로 8월부터 9월 중순까지 여름철에 출하하는 감귤을 말한다. 풋귤은 완전히 익은 과일보다 구연산은 3배, 총 폴리...2020-08-14
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[영양&급식] 방문 인형극으로 영양교육 효과 높여요
증평군어린이급식관리지원센터(센터장 이경행)는 8월 10일부터 14일까지 관내 어린이집 10개소 어린이 300명을 대상으로찾아가는 방문 인형극을 진행하였다. ...2020-08-14
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[영양&급식] 탄산음료 하루 4회 이상 마시는 아동 충치 위험 1.5배↑
13일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 백석대 보건학부 홍민희 교수가 2018년 아동 구강 건강실태조사에 참여한 만 12세 아동 2만235명을 대상으로 ....2020-08-14
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[영양&급식] 면역력 증진 도시락으로 아이들 건강 챙긴다
경상북도 학교영양사 동아리(회장 양지영, 이하 동아리)는 지난 5일 연수회를 실시해 면역력 증진 식품을 이용한 레시피를 개발하고, 직접 도시락을 만들어 소외...2020-08-14
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[영양&급식] 녹차와 두부로 저염 피자 만들어요!
보성군 어린이급식관리지원센터(센터장 이인옥, 이하 센터)는 8월 6일부터 8월 14일까지 센터 내 교육 체험실에서 관내 지역아동센터 아동 100여 명을 대상으로 ...2020-08-07
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[영양&급식] 마요네즈와 케첩 중 건강에 더 이로운 것은?
6일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 영국의 건강 전문지 ‘멘스헬스 UK’는 ‘케첩과 마요네즈, 어느 것이 건강에 좋은 양념인가?’라는 제목으로 ....2020-08-07
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[영양&급식] 보존식, 누구냐 넌?
지난 6월 말세간을 들썩이게 했던 안산 유치원 집단 식중독 사건은 아직도 진행 중이다. 왜 발생했는지 다각도의 조사를 하고 있으나 보존식이 폐기되어 원인 파...2020-08-05
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[영양&급식] 급식 종사자 음식물 감량기 사고 예방대책 수립
최근 타 시·도 학교 급식실에서 음식물 감량기로 인한 손가락 골절 등 산업재해가 잇따라 발생해 학교급식소 산업안전에 대한 우려가 커지고 있다. 이에 경...2020-08-03
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