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[영양&급식] 농진청, 쌀알 속 플라보노이드 생성원리 밝혀
농촌진흥청(청장 김경규, 이하 ‘농진청’)은 백미(흰쌀), 흑미(검은 쌀), 적미(빨간 쌀) 등에 많다고 알려진 트리신과 퀘르세틴 같은 항산화, 항암, 항염 효과...2019-11-29
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[영양&급식] 식생활영양관리분야에서 ICT 적용은 필수
4차산업시대를 맞아 건강하고 안전한 식생활영양관리를 위해 ICT 기술 적용은 필수라는 주장이 나왔다. 지난 28일 코리아나호텔에서 개최된 '식품영양성분 D...2019-11-29
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[영양&급식] 우리 몸 속 세포 에너지 대사 과정 조절하는 효소 발견…비만, 당뇨병 치료제 개발에 청신호
국내 연구진이 몸 속 세포의 에너지 수준을 감지해서 에너지 대사 과정을 조절하는 특정 효소를 세계 최초로 발견했다. 이번 연구 결과는 당뇨병과 비만 같은 ....2019-11-29
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[영양&급식] 인천계양구어린이급식관리지원센터, 부모참관프로그램 결과보고회 개최
인천계양구어린이급식관리지원센터(센터장 정남용, 이하 ‘센터’)는 지난 23일 경인여자대학교에서 부모참관프로그램 ‘GPS! 우리 급식소를 부탁해’ 결과보고...2019-11-27
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[영양&급식] 농촌진흥청, 항균 효과 뛰어난 생고기용 패치 개발
농촌진흥청(청장 김경규)은 생고기에 인위적으로 도포한 식중독균을 획기적으로 줄인 연구 결과를 바탕으로 항균 효과가 뛰어난 패치를 숙명여자대학교와 공동....2019-11-27
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[영양&급식] ‘토종’ 팥 효능으로 혈당 조절에 도움이 되는 팥 개발
농촌진흥청(청장 김경규, 이하 ‘농진청’)은 부산대학교와 함께 동물실험한 결과, 토종 야생팥의 항혈당 효능을 도입해 개발한 팥 ‘YV1-138’이 식후 혈당 조...2019-11-22
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[영양&급식] 장수군어린이급식관리지원센터, '지역아동센터 종합발표회' 홍보부스 운영
전북장수군어린이급식관리지원센터(센터장 김유진)는 지난 19일, 장수군 한누리전당에서 열린 장수군 지역아동센터 종합발표회에 참여해 '식품구성 자전거 돌리...2019-11-22
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[영양&급식] '2019 대한민국 식생활교육대상', 영양교사들의 활약이 눈부셨다
‘2019 대한민국 식생활교육대상’에서 이재학 대전삼천초등학교 영양교사와 김미연 영양교사, 홍지영 강원도 임곡초등학교 교사가 각각 은상, 동상을 수상했....2019-11-22
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[영양&급식] 부산교육청, 회동마루서 학교밥상 경진대회 개최
부산지역 영양교사와 학교 영양사, 조리사, 학생 등이 한 팀을 이뤄 학교 급식의 명예를 걸고 열띤 경연을 벌인다. 부산광역시교육청(교육감 김석준)은 오....2019-11-21
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[영양&급식] 시민단체, GMO표시제도 사회적협의체 중단한다
유전자변형식품(GMO) 완전표시제도를 주장하는 시민단체(경실련, 사회적협동조합 세이프넷지원센터, 소비자시민모임, 인천학교급식시민모임, 농민의 길, 탈GMO....2019-11-20
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