¡®Äڷγª 19¡¯ °¨¿°Áõ È®»ê ÀÌÈÄ ¸é¿ª·Â Áõ° ½ÄÇ°ÀÌ ÁÖ¸ñ¹Þ°í ÀÖ´Ù. Ä¡·áÁ¦¡¤¹é½ÅÀÌ ¾ÆÁ÷ ¾ø´Â »óȲ¿¡¼± ½º½º·Î °¨¿°º´À» À̰ܳ»´Â ½ÅüÀÇ ÀÚ¿¬ Ä¡À¯·Â, Áï ¸é¿ª·ÂÀ» ³ôÀÌ´Â °ÍÀÌ ÃÖ¼±ÀÇ ¿¹¹æ¹ýÀ̱⠶§¹®ÀÌ´Ù. ¸é¿ª·Â °È°¡ Áß¿äÇÑ ÀÌ ½Ã±â¿¡ Àý´ë ºü¶ß¸± ¼ö ¾ø´Â ½ÄÇ°ÀÌ ¹Ù·Î °è¶õÀÌ´Ù.
6ÀÏ Çѱ¹½ÄÇ°Ä¿¹Â´ÏÄÉÀ̼ÇÆ÷·³¿¡ µû¸£¸é °è¶õÀÌ ¸é¿ª·ÂÀ» ³ôÀÌ´Â µ¥ À¯ÀÍÇÑ ÀÌÀ¯´Â ´Ü¹éÁú¡¤ºñŸ¹Î A¡¤ºñŸ¹Î D¡¤ºñŸ¹Î E¡¤¾Æ¿¬ µî 5´ë ¸é¿ª ¿µ¾ç¼Ò°¡ dzºÎÇϱ⠶§¹®ÀÌ´Ù. ÀÌÁß ´Ü¹éÁúÀº Äڷγª 19 °°Àº ¹ÙÀÌ·¯½º´Â ¹°·Ð Æó·Å ¿øÀÎÀÎ ¼¼±Õ µî ¿ÜºÎ º´¿øü¿Í ½Î¿ì´Â Ç×ü(¸é¿ª¹°Áú)ÀÇ ÁÖ ¼ººÐÀÌ´Ù. °è¶õ 1°³¿£ ¾çÁúÀÇ ´Ü¹éÁúÀÌ ¾à 7g µé¾î ÀÖ´Ù. °è¶õÀº ü³» ´Ü¹éÁú Èí¼öÀ²ÀÌ °¡Àå ³ôÀº, ´Ü¹éÁú »ýü À̿뼺(bioavailable source) 1À§ÀÎ ½ÄÇ°À̱⵵ ÇÏ´Ù.
ÀÌÈ¿©´ë ½ÄÇ°¿µ¾çÇаú ¹ÚÅÂ±Õ °âÀÓ±³¼ö´Â ¡°µ¿¹°¼º ´Ü¹éÁúÀÇ ¼·Ãë°¡ ºÎÁ·Çϸé È£Èí±âÀÇ ¹æ¾î±â´ÉÀÌ ¶³¾îÁö´Â °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ³´Ù¡±¸ç ¡°ÀÌ´Â °¨±â¡¤µ¶°¨ µî È£Èí±â ÁúȯÀÌ À¯ÇàÇÒ ¶§ ÃÖ°í±Þ ´Ü¹éÁú °ø±Þ½ÄÇ°ÀÎ °è¶õÀÌ ÃßõµÇ´Â ÀÌÀ¯¡±¶ó°í ¼³¸íÇß´Ù.
ºñŸ¹Î A´Â ¿¾ º°¸íÀÌ ¡®Ç×(ù÷)°¨¿° ºñŸ¹Î¡¯ÀÌ´Ù. ºñŸ¹Î A ¼·Ãë°¡ ºÎÁ·ÇÏ¸é °¨¿°¼º Áúȯ, ƯÈ÷ ¹ÙÀÌ·¯½º Áúȯ¿¡ ½±°Ô °É¸°´Ù. °è¶õ 1°³¸¦ ¸ÔÀ¸¸é ºñŸ¹Î A ÇÏ·ç ±ÇÀå·®ÀÇ ¾à 5%¸¦ º¸ÃæÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
°è¶õ ¼Ó ºñŸ¹Î Eµµ ¸é¿ª·Â °È ¿µ¾ç¼Ò´Ù. ºñŸ¹Î E´Â ³ëÈÀÇ ÁÖ¹üÀ¸·Î ÅëÇÏ´Â È°¼º»ê¼Ò¸¦ ¾ø¾Ö´Â Ç×»êÈ ¼ººÐÀÌ¾î¼ °è¶õÀ» ¼·ÃëÇϸé È°¼º»ê¼Ò·Î ÀÎÇÑ ¼¼Æ÷ ³ëȵµ ¸·¾ÆÁØ´Ù.
¸é¿ª·Â °È ¿µ¾ç¼Ò·Ð ºñŸ¹Î Dµµ ºü¶ß¸± ¼ö ¾ø´Ù. ÇÞºµÀ» ÇÏ·ç 20ºÐ°¡·®¸¸ Âؾ ¿ì¸® ¸öÀÌ ÇÊ¿ä·Î ÇÏ´Â ºñŸ¹Î D°¡ ÃæºÐÈ÷ »ý¼ºµÇÁö¸¸ À½½ÄÀ» ÅëÇÑ º¸ÃæÀº ½±Áö ¾Ê´Ù. ºñŸ¹Î DÀÇ ´ëÇ¥Àû °ø±Þ ½ÄÇ°ÀÌ °è¶õÀÌ´Ù.
¾Æ¿¬Àº ¸é¿ª·Â Áõ°¿¡ °üÇÑ ÇÑ ¹Ì³×¶ö Áß ÃÖ°í´Ù. ¸é¿ªÀ» ´ã´çÇÏ´Â ¹éÇ÷±¸ÀÇ »ý¼º¿¡ °ü¿©Çϸç, ¾à°£ÀÇ ¾Æ¿¬ °áÇ̵µ °¨¿° À§ÇèÀ» ³ôÀÌ´Â °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù. °è¶õ¿£ ¾Æ¿¬ÀÌ 100g´ç 4.2§· µé¾î ÀÖ´Ù. ÇÏ·ç ¾Æ¿¬ ¼·Ãë ±ÇÀå·®Àº ³²¼ºÀÇ °æ¿ì 10§·, ¿©¼º 8§·ÀÌ´Ù.
Äڷγª 19 ¿¹¹æÀ» µ½´Â ¸é¿ª·Â Áõ° ½ÄÇ°ÀÎ °è¶õÀ» ´õ ¸ÀÀÖ°Ô Áñ±â´Â ¹æ¹ýÀÌ ÀÖ´Ù. °è¶õÀÚÁ¶±Ý°ü¸®À§¿øȸ ÁÖÃÖ·Î Áö³ÇØ ¿¸° ¡®°è¶õ¿ä¸® °æ¿¬´ëȸ¡¯¿¡¼ ÃÖ¿ì¼ö»ó¡¤¿ì¼ö»óÀ» ¹ÞÀº °è¶õ ĿƲ·¿ µ¤¹ä°ú °è¶õ ¾ç³äÁ¶¸²ÀÌ ÀÌ ½Ã±â¿¡ ±ÇÇÒ ¸¸ÇÑ À½½ÄÀÌ´Ù.
°è¶õ ĿƲ·¿ µ¤¹äÀÇ Àç·á(2ÀκÐ)´Â °è¶õ 2°³, ¹ä 2°ø±â, »§°¡·ç 2ÄÅ, ½Ä¿ëÀ¯(Æ¢±è¿ë), °£Àå 1Å«¼ú, µ·°¡½º¼Ò½º 4Å«¼ú, ´ÙÁøÆÄ ¾à°£ÀÌ´Ù. Á¶¸®´Â Å«±×¸©¿¡ »§°¡·ç¸¦ ³Ë³ËÈ÷ ´ã¾ÆÁÖ°í °è¶õÀ» Çϳª¾¿ ±úÆ®·Á ´Þ°¿ÀÌ Èð¾îÁöÁö ¾Êµµ·Ï »§°¡·ç¸¦ ÀÔÈù´Ù¡æ170µµÀÇ ½Ä¿ëÀ¯¿¡¼ °è¶õÀ» ³ë¸©³ë¸©ÇÏ°Ô Æ¢±ä´Ù¡æ¹ä¿¡ °£Àå¤ýµ·°¡½º ¼Ò½º¸¦ »Ñ¸®°í Æ¢±ä °è¶õÀ» ¿Ã¸°´Ù¡æ´ÙÁøÆĸ¦ »Ñ¸°´Ù µîÀÇ ¼ø¼·Î ÇÏ¸é µÈ´Ù.
°è¶õ ¾ç³äÁ¶¸²ÀÇ Àç·á(2ÀκÐ)´Â °è¶õ 3°³, ¼Ò±Ý, ÈÄÃå°¡·ç ¾à°£, ½Ä¿ëÀ¯´Ù. Á¶¸²Àå Àç·á´Â °£Àå 2Å«¼ú, ¹° 2Å«¼ú, ¸À¼ú 1Å«¼ú, Âü±â¸§ 1Å«¼ú, Åë±ú 1Å«¼ú, ½ÇÆÄ, ´ç±Ù(´ÙÁø °Í) ¾à°£ÀÌ´Ù. °è¶õÀº Àß Ç®¾î¼ ¼Ò±Ý¤ýÈÄÃå°¡·ç·Î °£À» ÇÑ´Ù¡æÆÒ¿¡ ½Ä¿ëÀ¯¸¦ µÎ¸£°í °è¶õÀ» ºÎÀº ÈÄ ¾î´À Á¤µµ ÀÍÀ¸¸é ¹ÝÀ¸·Î Á¢¾î¼ ³ë¸©³ë¸©ÇÏ°Ô ÀÍÈù´Ù¡æ°è¶õÀº Àû´çÇÑ Å©±â·Î ½ä¾î¼ Á¶¸²ÀåÀ» ºÎ¾î ³¢¾ñ¾î°¡¸ç Á¶·ÁÁØ´Ù ¼øÀ¸·Î Á¶¸®ÇÏ¸é ¿Ï¼ºµÈ´Ù.
Á¦È£: ´ëÇÑ¿µ¾ç»çÇùȸ ¿µ¾ç»ç½Å¹® | ÁÖ¼Ò: ¼¿ïƯº°½Ã ¿µµîÆ÷±¸ 63·Î 40, 202È£ | ÀüÈ: 02-823-5680
Æѽº: 02-823-5689 | E-mail: kdanews@kdiet.or.kr | µî·Ï¹øÈ£: ¼¿ï, ¾Æ52205 | µî·ÏÀÏÀÚ : 2019.03.12
¹ßÇàÀÏÀÚ : 2019.04.01 | ¹ßÇàÀÎ ¹× ÆíÁýÀÎ : ¼ÛÁø¼± | û¼Ò³âº¸È£Ã¥ÀÓÀÚ : ¼ÛÁø¼±
Copyright ¨Ï 2019 ¿µ¾ç»ç½Å¹®. All rights reserved.