노인영양, 어르신과 가족이 함께하는 영양플러스 요리교실

노인영양, 어르신과 가족이 함께하는 영양플러스 요리교실: 2019.06.04 14:08 입력

<div align="" style=""> <table _id="news_image" border="0" cellpaddin="0" cellspacing="0" align="center" style="border:1px solid #d2d2d2;margin-top:15px;margin-bottom:15px;"><tbody><tr><td><div style="margin:8px"><img alt="노인영양, 어르신과 가족이 함께하는 영양플러스 요리교실" src="http://kdanews.co.kr/PEG/2019/6/15596248974473.png" width="404" align="absmiddle"></div><div _id="news_caption" style="padding-left:8px;padding-right:8px;font-family:verdana,dotum;font-weight:bold;font-size:11px;letter-spacing:-1px">▲© 영양사신문</div></td></tr></tbody></table>  </div> 대구보건대학교 식품영양과는 지난 6월 1일, 효성기억학교 어르신과 가족 및 관계자들 30여명과 함께 영양플러스 요리교실과 워크숍을 성황리에 개최했다. 이번 행사는 대구시에서 주관하는 주민연합형 사업을 통해 맞춤형 노인영양관리를 실현하는 ‘노인영양 급식 나눔 프로젝트’ 프로그램의 일환이다.   <o:p></o:p>효성기억학교는 장기요양등급을 받지 못한 경증치매가족의 부양부담을 줄여주고 낮동안에 보호하면서 인지 기능 향상 프로그램을 제공하는 사회복지기관이다.   <o:p></o:p>영양플러스 요리교실에서 어르신과 가족들은 저염 및 저당의 소고기덮밥과 오코노미야끼를 직접 요리하며 시식하는 시간을 가졌다. 어르신들은 직접 재료를 손질하고 맛을 보고 음식을 완성하는 모든 과정에서 진지한 눈빛과 즐거운 표정으로 집중했다.   <o:p></o:p>어르신 가족을 대상으로 진행된 영양플러스 워크샵에서는 평소 어르신들이 가정에서 섭취하고 있는 식단을 평가하고 개선 및 보완점에 대해 토론하며 활발한 질의응답 시간을 가졌다. 특히 노인영양에서 저염 및 저당 식사의 중요성을 언급하고, 컨설팅을 받기 위해 가정에서 가져온 반찬을 살펴보며 장단점을 알려주고, 어르신 맞춤형 건강 식단에 대해 언급하였다.   <o:p></o:p>이번 사업은 7~8월까지는 SNS를 통한 영양뉴스 제공과 식단 평가 및 개선 방안 등에 대해 집중적으로 진행할 계획이며, 9월 이후로는 시니어푸드 페스티벌, 노인건강골든벨 등 어르신 참여형 교육프로그램을 진행할 예정이다.

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