ÆíÁýÀÚÀÇ ¸»
¡°¸Å³â 10¿ù 14ÀÏÀº ¿µ¾çÀÇ ³¯À̸ç, 2020³â ¿µ¾çÀÇ ³¯ ÁÖÁ¦´Â ¡®Äڷγª ½Ã´ë, ¸é¿ª ÁõÁøÀ» À§ÇÑ ¿µ¾ç°ü¸®¡¯ÀÔ´Ï´Ù. (»ç)´ëÇÑ¿µ¾ç»çÇùȸ´Â ¿µ¾çÀÇ ³¯À» ¸ÂÀÌÇØ Àü¹®°¡µéÀÌ ÀÛ¼ºÇÑ Ä®·³À» ±â°íÇÏ¿© ±¹¹Î°Ç° ÁõÁø¿¡ ±â¿©ÇÏ°íÀÚ ÇÕ´Ï´Ù. µ¶ÀÚ ¿©·¯ºÐÀÇ ¸¹Àº °ü½ÉÀ» ºÎŹµå¸®¸ç ¸é¿ª ÁõÁøÀ» À§ÇÑ ½Ä»ýÈ° ½ÇõÀ¸·Î °Ç°À» ÁöÄÑÁֽñ⠹ٶø´Ï´Ù¡±
Äڷγª¹ÙÀÌ·¯½º·Î ÀÎÇÑ Æǵ¥¹Í Çö»óÀº ÀÌ¹Ì ÀηùÀÇ ¸ðµç ÀÏ»óÀ» ¹Ù²Ù¾î ³õ°í ÀÖ´Ù. ÇÑ ±¹°¡ÀÇ ¾Èº¸´Â Æ°Æ°ÇÑ ±¹¹æ·Â¿¡¼ ¿ÀµíÀÌ ÇÑ °³ÀÎÀÇ °Ç°Àº ¸é¿ª·ÂÀÌ Á¿ìÇÑ´Ù. µû¶ó¼ ¸é¿ª±â´ÉÀ» °ÈÇϱâ À§ÇÑ ³ë·Â°ú ±× Á߿伺ÀÌ ¾î´À ¶§º¸´Ù °Á¶µÇ°í ÀÖ´Ù. Æǵ¥¹Í ½Ã´ë¿¡ ½½±â·Ó°Ô ´ëóÇϱâ À§ÇÑ ¹Ù¶÷Á÷ÇÑ ¿µ¾ç°ü¸®´Â ÇÑ °³ÀÎÀÇ Â÷¿ø¿¡¼ ±×Ä¡´Â °ÍÀÌ ¾Æ´Ï¶ó Áö¿ª»çȸ, ±¹°¡, ´õ ³ª¾Æ°¡ Àü Áö±¸ÃÌ¿¡ °ÉÄ£ ´Ù¾çÇÑ ´Ü°è¿¡¼ÀÇ Çù·Â°ú ¼ÒÅëÀÌ ¹«¾ùº¸´Ù Áß¿äÇÏ´Ù.
±âº»ÀÌ Àß °®Ãß¾îÁø ±ÕÇüÀâÈù ¿µ¾ç°ü¸®´Â ¹Ù»Û ÀÏ»ó¿¡ ÁöÄ£ Çö´ëÀεéÀÌ Á¦´ë·Î ½ÇõÇϱ⿡ ¸»Ã³·³ ½±Áö ¾Ê´Ù. ¼ÒÀ§ Ç×»êÈ ¿µ¾ç¼Ò·Î ¾Ë·ÁÁ®ÀÖ´Â ºñŸ¹Î A, C, E¿Í Çѱ¹Àο¡°Ô ºÎÁ·ÇÏ´Ù°í ÀÚÁÖ ¾ð±ÞµÇ´Â ºñŸ¹Î D, ¾Æ¿¬, ¼¿·¹´½°ú °°Àº ¹«±âÁú, ±×¸®°í ½ÄÀ̼¶À¯¼Ò°¡ dzºÎÇÑ ½ÄÀ̸¦ ¼·ÃëÇϱâ À§Çؼ´Â (»ç)´ëÇÑ¿µ¾ç»çÇùȸ¿¡¼ ±ÇÀåÇϵíÀÌ Æò¼Ò °ñ°í·ç, Àû´çÈ÷, Áñ°Ì°Ô ¸Ôµµ·Ï ½À°üÈÇÏ¿©¾ß ÇÑ´Ù. ƯÈ÷ ¼Ò·®¾¿ ±¸ÀÔÇÑ Ã¤¼Ò¿Í °úÀÏÀ» ¸ÅÀÏ ÃæºÐÈ÷ ¼·ÃëÇÏ°í Åë°î¹°°ú Çػ깰, °ß°ú·ù µîÀÇ Çʼö ¾Æ¹Ì³ë»ê°ú Áú ÁÁÀº ÁöÁúÀ» ¼·ÃëÇÔÀ¸·Î½á ¿°ÁõÀ» ÁÙÀÌ°í ¸é¿ª·ÂÀ» °È½Ãų ¼ö ÀÖ´Ù.2)3)4)
ƯÈ÷ ¸é¿ª·ÂÀÌ ¾àÇÑ ¾î¸°¾ÆÀ̵é°ú ³ë³âÃþÀ» À§Çؼ´Â °ñ°í·ç ¿µ¾ç¼Ò¸¦ ¼·ÃëÇÏ´Â °ÍÀº ¹°·Ð ½ÄÇ°À§»ý¿¡µµ Ưº°ÇÑ °ü½ÉÀ» ±â¿ï¿©¾ß ÇÑ´Ù. À§»ýÀûÀÌ°í ¾ÈÀüÇÏ°Ô ½ÄÇ°À» Á¶¸®ÇÏ¿© ½ÄÇ° °íÀ¯ÀÇ Æ¯¼º Áß ½Åü¿¡ À§ÇØ°¡ µÉ ¼ö ÀÖ´Â ¿ä¼ÒµéÀº Á¦°ÅÇϵµ·Ï ÇÏ°í, ½ÄÇ°ÀÇ ÀúÀå ¶ÇÇÑ ¿Ã¹Ù¸£°Ô ÇÏ¿© ´Ù½Ã ¼·ÃëÇϰųª Á¶¸®ÇÒ ¶§ ¼¼±Õ ¹× ¹ÙÀÌ·¯½º·ÎºÎÅÍ º¸È£µÉ ¼ö ÀÖµµ·Ï ÇØ¾ß ÇÑ´Ù.5)
ÃÖ±Ù ±¹Á¦½Ä·®³ó¾÷±â±¸(FAO)¿¡¼ ±Ç°íÇÑ ºÒÇÊ¿äÇÑ ½Ä·® ³¶ºñ¸¦ ¹æÁöÇϱâ À§ÇÏ¿© °¡Á¤¿¡¼ ½Çõ °¡´ÉÇÑ ³»¿ëÀ» º¸¸é ¼Ò·® ±¸¸ÅÇϱâ, ³²Àº À½½Ä Çö¸íÇÏ°Ô È°¿ëÇϱâ, ½º¸¶Æ®ÇÑ À庸±â, ¸ø»ý±ä °úÀÏ Ã¤¼Ò ¾Ö¿ëÇϱâ, ³ÃÀå°í ÀÚÁÖ Á¡°ËÇϱâ, ¸ÕÀú ±¸ÀÔÇÑ Àç·áºÎÅÍ »ç¿ëÇϱâ (first in, first out), À¯Åë±âÇÑ È®ÀÎÇϱâ, À½½Ä¹° ÀçÈ°¿ë Åðºñ ¸¸µé±â, ³ª´®À» ÅëÇÑ ¹è·Á µîÀÇ °¡À̵å¶óÀÎÀ» Á¦½ÃÇÏ°í ÀÖ´Ù.6)
Äڷγª¹ÙÀÌ·¯½º·Î ÀÎÇÑ »çȸÀû °Å¸®µÎ±â, ÀçÅñٹ«, ¿Â¶óÀÎ ÇнÀ µîÀÇ º¯ÈµÈ ȯ°æÀº °¡Á· ±¸¼º¿øÀÌ Áý¿¡ ÇÔ²² ¸Ó¹«´Â ½Ã°£À» ´Ã¸°´Ù. ƯÈ÷ ¾î¸° ÀÚ³àµé°ú ÇÔ²² ÀÖ´Â ½Ã°£ÀÌ ¸¹¾ÆÁüÀ¸·Î½á Æò»ýÀ» Á¿ìÇÒ ¿Ã¹Ù¸¥ ½Ä½À°üÀ» Çü¼ºÇϱ⿡ ¾î´À ¶§ º¸´Ù ÁÁÀº ±âȸÀÓÀ» ÀνÄÇÏ¿© ºÎ¸ð¿Í ÇÔ²² À½½Ä ¸¸µé±â, °¡Á·ÀÌ ÇÔ²² °Ç°ÇÑ Áý¹ä ¸Ô±â µîÀÇ È°µ¿À» ´Ã¸®´Â °Íµµ ÃßõµÇ°í ÀÖ´Ù.
¿Ã¹Ù¸¥ ¿µ¾ç°ü¸®¶õ Áúº´¿¡ °É¸®±â ÀüÀÇ ¡®¿¹¹æ¡¯ºÎÅÍ, Áúº´°ú ¸Â¼ ½Î¿ì´Â ¡®Ä¡·á¡¯, Áúº´À» À̰ܳ½ ÈÄÀÇ ¡®È¸º¹¡¯¿¡ À̸£±â±îÁö Àü °úÁ¤¿¡ °ÉÃÄ ¸Å¿ì Áß¿äÇÑ ±âº» ¿ä°ÇÀ̶ó´Â °ÍÀ» ¸í½ÉÇÏÀÚ. µû¶ó¼ ¿Ã¹Ù¸¥ ¿µ¾ç°ü¸®´Â ¹Ù¶÷Á÷ÇÑ ¡®½À°üÀÇ Çü¼º¡¯¿¡¼ ¿Â´Ù´Â °ÍÀ» ÀØÁö ¸»°í ¿µ¾çÀûÀ¸·Î ±ÕÇüÀâÈù ´Ù¾çÇÏ°í ½Å¼±ÇÑ Àç·áÀÇ °Ç°ÇÑ ½Ä»ç¿Í ÇÔ²² ±Ý¿¬, ÀûÀýÇÑ ¿îµ¿, ÃæºÐÇÑ ¼öºÐ ¼·Ãë, ¼÷¸é, ½ºÆ®·¹½º °ü¸® µîÀ¸·Î »ýÈ° Àü¹Ý¿¡ °ÉÄ£ ²ÙÁØÇÑ ³ë·Â°ú ½ÇõÀÌ ¸Å¿ì Áß¿äÇÏ´Ù.
Áö±Ý°ú °°Àº Äڷγª ½Ã´ë¸¦ ¸ÂÀÌÇÏ¿© ¸é¿ªÀ» ÁõÁø½ÃÅ°±â À§ÇØ Æ¯º°È÷ ¹«¾ùÀΰ¡¸¦ ¡®´õ¡¯ ¸Ô¾î¾ß ÇÒÁö¸¦ °í¹ÎÇϱ⺸´Ù ÀÌ·± ¶§Àϼö·Ï ±âº»¿¡ Ãæ½ÇÇÏ°í ÀÌ¹Ì À߸ø Çü¼ºµÇ¾î ÀÖ´Â ³ªÀÇ ½À°üÀ» ¹Ù·Î Àâ´Â ¼ÒÁßÇÑ ±âȸ·Î »ï¾ÒÀ¸¸é ÇÑ´Ù.
<Âü°í¹®Çå>
1) F.Naja, R.Hamadeh, ¡ºNutrition amid the COVID-19 pandemic: a multi-level framework for action¡», European Journal of Clinical Nutrition, 2020.04.20., p.2
2) A.C.Carr, S.Maggini, ¡ºVitamin C and Immune Function¡», Nutrients, Multidisciplinary Digital Publishing Institute, 2017.11.03., p.1
3) S.R.Zwart, S.M.Smith, ¡ºVitamin D and COVID-19: Lessons from Spaceflight Analogs¡», The Journal of Nutrition, American Society for Nutrition, 2020.07.25., p.3
4) S.A.Read, S.Obeid ¿Ü, ¡ºThe Role of Zinc in Antiviral Immunity¡», Advances in Nutrition, American Society for Nutrition, 2019.07.10., p.10
5) Çѱ¹³ëÀΰúÇÐÇмú´Üü¿¬ÇÕȸ ´º½º·¹ÅÍ, 2019.09.26.
6) FAO, ¡ºMaintaining a healthy diet during the COVID-19 pandemic¡». 2020.03.27., p.3
Á¦È£: ´ëÇÑ¿µ¾ç»çÇùȸ ¿µ¾ç»ç½Å¹® | ÁÖ¼Ò: ¼¿ïƯº°½Ã ¿µµîÆ÷±¸ 63·Î 40, 202È£ | ÀüÈ: 02-823-5680
Æѽº: 02-823-5689 | E-mail: kdanews@kdiet.or.kr | µî·Ï¹øÈ£: ¼¿ï, ¾Æ52205 | µî·ÏÀÏÀÚ : 2019.03.12
¹ßÇàÀÏÀÚ : 2019.04.01 | ¹ßÇàÀÎ ¹× ÆíÁýÀÎ : ¼ÛÁø¼± | û¼Ò³âº¸È£Ã¥ÀÓÀÚ : ¼ÛÁø¼±
Copyright ¨Ï 2019 ¿µ¾ç»ç½Å¹®. All rights reserved.