½ÄÇ°ÀǾàÇ°¾ÈÀüó(óÀå ±è°¸³, ÀÌÇÏ ½Ä¾àó)´Â °í¿Â, ´Ù½ÀÇÑ ¿©¸§Ã¶¿¡ ¼¼±Õ¼º ½ÄÁßµ¶ÀÌ ¹ß»ýÇϱ⠽¬¿ö °ø»ç ÇöÀå µî¿¡ µµ½Ã¶ô µî À½½ÄÀ» ´ë·® ¹è´ÞÇÏ´Â ¾÷¼Ò¿¡¼´Â À½½Ä¹° Á¶¸®, º¸°ü¿¡ ƯÈ÷ ÁÖÀÇÇØ¾ß ÇÑ´Ù°í 16ÀÏ ¹àÇû´Ù.
¿©¸§Ã¶ ½ÄÁßµ¶ÀÇ ÁÖ¿ä ¿øÀÎÀº º´¿ø¼º´ëÀå±Õ, »ì¸ð³Ú¶ó, Ŭ·Î½ºÆ®¸®µð¿ò ÆÛÇÁ¸°Á¨½º±Õ µî ¼¼±Õ¼º ½ÄÁßµ¶±ÕÀ̸ç, ½ÄÁßµ¶ ¿¹¹æÀ» À§Çؼ´Â À½½ÄÀ» ÃæºÐÈ÷ °¡¿ÇÏ¿© Á¶¸®ÇÏ°í Á¶¸®µÈ À½½ÄÀº ½Å¼ÓÈ÷ ¼·ÃëÇϰųª ½ÄÇô¼ ¹Ù·Î ³ÃÀå º¸°üÇØ¾ß ÇÑ´Ù.
ÃÖ±Ù Ãæ³² Áö¿ªÀÇ ÇÑ °ø»ç ÇöÀå¿¡¼´Â 600¿©¸íÀÌ µµ½Ã¶ôÀ» ¹è´Þ¹Þ¾Æ ¼·ÃëÇÑ ÈÄ ½ÄÁßµ¶ ȯÀÚ 100¿©¸íÀÌ ¹ß»ýÇß°í, ȯÀÚ¿¡°Ô¼ Ŭ·Î½ºÆ®¸®µð¿ò ÆÛÇÁ¸°Á¨½º(ÀÌÇÏ ÆÛÇÁ¸°Á¨½º)±ÕÀÌ °ËÃâµÈ »ç·Ê°¡ ÀÖ¾ú´Ù.
ÀÌ´Â ÇÑ °³ ¾÷¼Ò°¡ 600ÀκÐÀÇ ´ë±Ô¸ð À½½ÄÀ» ÁغñÇÏ¸é¼ Á¶¸®, Æ÷Àå, ¹è´Þ¿¡ ¸¹Àº ½Ã°£ÀÌ ¼Ò¿äµÆ°í ±× °úÁ¤¿¡¼ ±ÕÀÌ Áõ½ÄÇÏ¿© ½ÄÁßµ¶ÀÌ ¹ß»ýÇÑ °ÍÀ¸·Î º¸ÀδÙ.
ÆÛÇÁ¸°Á¨½º´Â ±¹, °í±âÂò µîÀ» ´ë·®À¸·Î ²úÀÌ°í ±×´ë·Î ½Ç¿Â¿¡ ¹æÄ¡ÇÒ °æ¿ì ¼¼È÷ ½Ä´Â °úÁ¤¿¡¼ »ì¾Æ³²Àº ¡®ÆÛÇÁ¸°Á¨½º ¾ÆÆ÷(spore)¡¯°¡ Áõ½ÄÇÏ¿© ½ÄÁßµ¶À» ÀÏÀ¸Å³ ¼ö ÀÖ´Ù.
´ë±Ô¸ð µµ½Ã¶ô ¹è´ÞÀÌ ÇÊ¿äÇÑ °æ¿ì´Â °¡±ÞÀû HACCP Á¦Á¶¾÷üÀÇ µµ½Ã¶ôÀ» ±¸¸ÅÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ°í, ¼ö ¹é¸íºÐÀÇ µµ½Ã¶ôÀÌ ÇÊ¿äÇÑ °æ¿ì¿¡´Â Á¶¸®½Ã°£ÀÌ ¸¹ÀÌ °É·Á ½ÄÁßµ¶ ¹ß»ý À§ÇèÀÌ Ä¿Áú ¼ö ÀÖÀ¸¹Ç·Î ¼ö·®À» ³ª´©¾î ºÐ»ê ÁÖ¹®ÇÏ´Â °ÍÀÌ ¹Ù¶÷Á÷ÇÏ´Ù.
À½½ÄÁ¡¿¡¼´Â Â÷°¡¿î À½½Ä°ú ´õ¿î À½½ÄÀ» µû·Î ´ã¾Æ ¹è´ÞÇÏ°í, ¹ÝÂù Áß °í±â·ù´Â °¡±ÞÀû Á¦ÀÏ ¸¶Áö¸·¿¡ ÃæºÐÈ÷ °¡¿, Á¶¸®ÇÏ¿© ½Å¼ÓÈ÷ ¹è´ÞÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù.
¼ÒºñÀÚ´Â ¹è´Þ¹ÞÀº À½½ÄÀ» °¡±ÞÀû »¡¸® ¼·ÃëÇÏ°í, µµ½Ã¶ôÀÇ ¸À°ú ³¿»õ¿¡ ÀÌ»óÀÌ Àְųª »óÅ°¡ ³ªºü º¸ÀÌ¸é ¼·ÃëÇÏÁö ¾Ê´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù.
Á¦È£: ´ëÇÑ¿µ¾ç»çÇùȸ ¿µ¾ç»ç½Å¹® | ÁÖ¼Ò: ¼¿ïƯº°½Ã ¿µµîÆ÷±¸ 63·Î 40, 202È£ | ÀüÈ: 02-823-5680
Æѽº: 02-823-5689 | E-mail: kdanews@kdiet.or.kr | µî·Ï¹øÈ£: ¼¿ï, ¾Æ52205 | µî·ÏÀÏÀÚ : 2019.03.12
¹ßÇàÀÏÀÚ : 2019.04.01 | ¹ßÇàÀÎ ¹× ÆíÁýÀÎ : ¼ÛÁø¼± | û¼Ò³âº¸È£Ã¥ÀÓÀÚ : ¼ÛÁø¼±
Copyright ¨Ï 2019 ¿µ¾ç»ç½Å¹®. All rights reserved.